按照國(guó)務(wù)院食品安全辦和省委、省政府的決策部署，近日，山東省食品安全辦會(huì)同省食安委有關(guān)成員單位，出臺(tái)《2018年全省“守護(hù)舌尖安全”整治行動(dòng)總體方案》，針對(duì)公眾反映強(qiáng)烈的突出問(wèn)題和監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，著力開(kāi)展四個(gè)方面的專項(xiàng)整治，嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
一是開(kāi)展農(nóng)業(yè)投入品專項(xiàng)整治。大力推行農(nóng)業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范，推廣生產(chǎn)記錄臺(tái)賬制度，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)業(yè)投入品使用規(guī)定。深入開(kāi)展化肥農(nóng)藥使用量零增長(zhǎng)行動(dòng)，大力推行農(nóng)資連鎖經(jīng)營(yíng)，開(kāi)展放心農(nóng)資下鄉(xiāng)進(jìn)村。嚴(yán)格落實(shí)農(nóng)藥經(jīng)營(yíng)許可制度及限制使用農(nóng)藥定點(diǎn)經(jīng)營(yíng)、實(shí)名購(gòu)買制度。積極探索推行植物病蟲(chóng)害、統(tǒng)防統(tǒng)治專業(yè)化服務(wù)。重點(diǎn)整治韭菜、芹菜、棗、葡萄等蔬菜水果中非法使用禁用藥物和農(nóng)藥殘留超標(biāo)，水產(chǎn)品中非法使用硝基呋喃類代謝物、孔雀石綠等禁用藥物，畜禽產(chǎn)品中非法使用“瘦肉精”、濫用抗生素等違法違規(guī)及犯罪行為。
二是開(kāi)展超范圍、超限量使用食品添加劑專項(xiàng)整治。持續(xù)開(kāi)展食品生產(chǎn)企業(yè)食品添加劑使用“對(duì)標(biāo)規(guī)范”行動(dòng)，認(rèn)真落實(shí)食品添加劑“五專兩公開(kāi)兩臺(tái)賬”管理制度，嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑使用。重點(diǎn)整治粉條粉絲中的鋁的殘留量和合成著色劑、海米中的合成著色劑、蜜餞和銀耳中的二氧化硫、醬腌菜中的防腐劑、白酒的酒精度和甜味劑等違法違規(guī)行為。督促食品添加劑經(jīng)營(yíng)者建立健全購(gòu)銷臺(tái)賬、實(shí)名登記等安全管理制度，嚴(yán)禁經(jīng)營(yíng)無(wú)合法生產(chǎn)資質(zhì)、標(biāo)識(shí)不規(guī)范以及來(lái)源不明的食品添加劑。督促餐飲單位落實(shí)食品原料索票索證制度，完善餐飲業(yè)使用食品添加劑的管理規(guī)范。
三是開(kāi)展食品、保健食品欺詐和虛假宣傳專項(xiàng)整治。以食品、保健食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、進(jìn)口單位，第三方平臺(tái)經(jīng)營(yíng)者和相關(guān)方，以及廣告發(fā)布單位等為重點(diǎn)，圍繞食品、保健食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)銷售全環(huán)節(jié)，治理未經(jīng)許可生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、進(jìn)口食品和保健食品，產(chǎn)品標(biāo)簽虛假標(biāo)識(shí)聲稱，利用網(wǎng)絡(luò)、會(huì)議、廣播電視、直銷、電話等方式違法營(yíng)銷宣傳、欺詐銷售，未經(jīng)審查發(fā)布保健食品廣告和發(fā)布虛假違法廣告等違法犯罪行為。
四是開(kāi)展農(nóng)村食品安全專項(xiàng)整治。以農(nóng)村群眾日常消費(fèi)食品、兒童食品以及民俗食品、地方特色食品等為重點(diǎn)，針對(duì)銷售標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范、超保質(zhì)期、假冒偽劣等違法行為，加大農(nóng)村地區(qū)食品安全監(jiān)管力度。嚴(yán)厲打擊銷售“三無(wú)”食品行為。全面實(shí)施《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點(diǎn)管理?xiàng)l例》，加強(qiáng)對(duì)“三小”登記、備案工作的監(jiān)督檢查，推進(jìn)“三小”綜合治理。將農(nóng)村集市、廟會(huì)等臨時(shí)性集中消費(fèi)場(chǎng)所及農(nóng)村聚餐、農(nóng)家樂(lè)等納入管理范圍。加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村食品供貨商的監(jiān)管，嚴(yán)格食品經(jīng)營(yíng)許可。
《方案》要求各市、各有關(guān)成員單位要加注重自身實(shí)際，組織開(kāi)展更有針對(duì)性的專項(xiàng)治理；加強(qiáng)部門協(xié)作，嚴(yán)格落實(shí)食安、農(nóng)安、公安“三安聯(lián)動(dòng)”機(jī)制；強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)管理，開(kāi)展針對(duì)性的抽檢監(jiān)測(cè)；廣泛宣傳教育，營(yíng)造良好輿論氛圍；注重督導(dǎo)檢查，持續(xù)深入推動(dòng)整治工作。省食安辦將對(duì)各地整治工作進(jìn)行督導(dǎo)檢查，并將工作情況納入全省食品安全考核和經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展綜合考核。