2017年5月浙江省“三小一攤”管理辦法實施以后，浙江省局及時出臺了《浙江省食品小作坊綜合治理三年行動計劃（2017-2019）》，全省食品藥品監(jiān)管部門按照“提升一批、規(guī)范一批、淘汰一批”的主體要求，不斷推進食品小作坊治理，健全完善日常監(jiān)管工作機制，食品小作坊質(zhì)量安全水平明顯提升。
一是全面清查，推動整合。組織開展了食品小作坊全面清查登記，并推動各地以龍頭帶動、改造提升等方式進行整合，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為，改進生產(chǎn)加工條件，特別是環(huán)境衛(wèi)生面貌得到明顯改善。根據(jù)統(tǒng)計，全省食品小作坊總量為5782家，食品小作坊環(huán)境衛(wèi)生達標率為98%。
二是統(tǒng)籌規(guī)劃，推動集聚。為推動解決食品小作坊面臨的“低、小、散、亂”困境，結(jié)合政府“三改一拆”、“五水共治”和“美麗鄉(xiāng)村建設(shè)”等中心工作，積極推動小作坊集聚。推進小作坊園區(qū)（集聚區(qū)）建設(shè)，并對入園小作坊進行適當補助，提升其入園積極性。目前，省內(nèi)已建成的小作坊園區(qū)（集聚區(qū)）9個，在建6個。同時，推動建立各類食品小作坊生產(chǎn)合作社，實現(xiàn)從原材料質(zhì)量把關(guān)、統(tǒng)一生產(chǎn)工藝標準、創(chuàng)建地理品牌等統(tǒng)一管理。目前，已在杭州、溫州、金華、舟山等地試行小作坊生產(chǎn)合作社20余家。
三是市場倒逼，推動共治。省局積極推動各地采取“信息化”+“市場倒逼”的手段，引導社會力量共同參與小作坊的監(jiān)督管理。如在杭州、湖州等地探索建設(shè)“透明作坊”，即利用互聯(lián)網(wǎng)視頻技術(shù)，讓市場管理方、市場監(jiān)管部門和消費者實時觀看和共同監(jiān)督小作坊生產(chǎn)加工場所實際的生產(chǎn)加工情況，實現(xiàn)“畫面可存儲、問題可核實、事故可追溯”的管理目標。目前，全省各地已建成透明小作坊約100余家。