今年，在出臺(tái)全國(guó)首個(gè)食品生產(chǎn)企業(yè)管理地方標(biāo)準(zhǔn)《成都市食品企業(yè)生產(chǎn)管理通用規(guī)范》（DB 510100/T 174—2015）的基礎(chǔ)上，成都市食藥監(jiān)局依據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)程度，重點(diǎn)啟動(dòng)了白酒、食用植物油、飲料、肉制品、調(diào)味品（豆瓣）、方便火鍋等1+11（1個(gè)主標(biāo)準(zhǔn)，11個(gè)分標(biāo)準(zhǔn)，已完成5個(gè)）個(gè)地方標(biāo)準(zhǔn)的制定工作，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范食品生產(chǎn)企業(yè)的管理和經(jīng)營(yíng)，提升質(zhì)量管控能力和水平，確保安全。同時(shí)，積極探索推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)的有效措施和途徑，全面推進(jìn)食品生產(chǎn)企業(yè)開展HACCP、ISO22000培訓(xùn)、實(shí)施和認(rèn)證工作，連續(xù)兩年實(shí)現(xiàn)所轄區(qū)域2200家食品生產(chǎn)企業(yè)法人及質(zhì)量受權(quán)人風(fēng)險(xiǎn)管理和良好質(zhì)量管理體系培訓(xùn)全覆蓋，培訓(xùn)覆蓋的廣度、深度和專業(yè)度在全國(guó)副省級(jí)城市中屈指可數(shù)。通過(guò)努力，全市規(guī)模以上食品企業(yè)通過(guò)HACCP、ISO22000認(rèn)證率達(dá)到83%，中、小型企業(yè)通過(guò)認(rèn)證比例同比提高了10個(gè)百分點(diǎn)以上，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化管理和風(fēng)險(xiǎn)控制水平不斷增強(qiáng)，產(chǎn)業(yè)內(nèi)生發(fā)展動(dòng)能得到提升。通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化手段兼顧打擊整治與幫扶規(guī)范并舉，我們重點(diǎn)淘汰了一批不符合現(xiàn)代食品生產(chǎn)安全規(guī)范要求的企業(yè)，引導(dǎo)支持規(guī)模以上企業(yè)兼并中小企業(yè)和作坊，有效降低了食品安全風(fēng)險(xiǎn)。