近期，江蘇省食品藥品監(jiān)管局聯(lián)合省農(nóng)委、省公安廳在全省組織開展嚴厲打擊危害肉品質(zhì)量安全違法違規(guī)行為“百日行動”，集中打擊豬、牛、羊屠宰環(huán)節(jié)和肉品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)各類違法違規(guī)行為，排查治理豬、牛、羊屠宰和肉品經(jīng)營環(huán)節(jié)存在的突出問題和重大隱患，全面加強肉品質(zhì)量安全監(jiān)管。
一是加強“檢打聯(lián)動”。要求各地加強與農(nóng)業(yè)的協(xié)調(diào)配合，對檢查中發(fā)現(xiàn)生豬屠宰或肉品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)違法違規(guī)線索的，要相互通報信息，并聯(lián)合公安部門及時開展聯(lián)合執(zhí)法，嚴厲打擊生豬屠宰和肉品生產(chǎn)經(jīng)營違法犯罪行為。
二是重點打擊團伙作案。要求各地對發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)線索，要密切跟蹤豬（牛、羊）來源、屠宰加工、肉品流向等，適時商請公安機關(guān)查明屠宰、加工、銷售網(wǎng)絡(luò)和非法經(jīng)營鏈條，嚴厲打擊購宰銷一條龍經(jīng)營的違法犯罪團伙。
三是健全長效監(jiān)管機制。要求各地健全部門間協(xié)調(diào)聯(lián)動機制，聯(lián)合開展專項整治行動，聯(lián)手查處肉品質(zhì)量安全大案要案，及時通報案件查處和日常監(jiān)督監(jiān)測信息。完善肉品質(zhì)量安全溯源制度，屠宰環(huán)節(jié)健全臺賬制度，依法出具檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗合格證明；生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)嚴格落實進貨查驗記錄制度，嚴把進貨關(guān)、銷售關(guān)和退市關(guān)，確保肉類產(chǎn)品可追溯。