煙臺新海水產食品有限公司：

　　2017年1月5日，食品藥品監(jiān)管總局組織相關監(jiān)管人員與專家組成飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《食品生產許可管理辦法》等法律法規(guī)以及《食品生產許可審查通則》、《水產加工品生產許可審查細則》、《食品安全國家標準食品生產通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881—2013）等技術規(guī)范、食品安全國家標準的規(guī)定，對你公司企業(yè)資質、生產場所及設備設施、采購進貨查驗管理、生產過程控制等11個方面情況進行了飛行檢查?，F(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)你公司在采購進貨查驗管理、檢驗及留樣管理等方面存在的問題函告如下：

　　一、采購進貨查驗管理

　　2016年12月20日凍鱈魚的進貨查驗記錄，缺少檢驗報告等合格證明文件，不符合GB 14881中7.2.1條款關于采購的食品原料應查驗供貨者的許可證和產品合格證明文件；對無法提供合格證明文件的食品原料，應當依照食品安全標準進行檢驗的要求。

　　二、檢驗及留樣管理

　　化驗室內有過期的碘標準試劑溶液（保質期至2016年9月），不符合GB 14881中9.3條款關于檢驗室應有完善的管理制度的要求。

　　三、記錄和文件管理

　　生產的烤魚片（生產日期2017/01/02）生產投料記錄缺少配料的生產日期或生產批號。不符合GB 14881中14.1.1條款關于應建立記錄制度，對食品生產中采購、加工、貯存、檢驗、銷售等環(huán)節(jié)詳細記錄。記錄內容應完整、真實，確保對產品從原料采購到產品銷售的所有環(huán)節(jié)都可進行有效追溯的要求。

　　針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議。你公司要積極配合監(jiān)管人員的調查處置，針對查出的問題進行徹底整改。山東省食品藥品監(jiān)督管理局于2017年8月25日前要將你公司整改及查處情況報告食品藥品監(jiān)管總局，并適時向社會公開。

食品藥品監(jiān)管總局辦公廳
2017年7月31日