針對寧夏回族自治區(qū)石嘴山市餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)存在的擅自使用“清真”標(biāo)識、清真食品不清真等問題，近日石嘴山市市場監(jiān)督管理局結(jié)合餐飲服務(wù)食品安全整治開展清真食品專項檢查，強化餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的清真食品管理，營造安全、放心的餐飲服務(wù)清真食品消費環(huán)境。

　　通過對餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)清真食品經(jīng)營單位進行拉網(wǎng)式檢查，著力解決清真食品經(jīng)營中存在的問題，嚴(yán)厲打擊假冒“清真”的行為。一是對清真餐飲服務(wù)單位使用的牛羊肉及其制品等重點品種及外來清真食品進行重點檢查，抓好清真餐飲服務(wù)單位原料使用環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理。要求清真餐飲服務(wù)單位加工制作過程中所用原料、調(diào)料、食品添加劑，必須符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)和回族等少數(shù)民族清真飲食習(xí)慣的要求。加強對清真餐飲服務(wù)單位索證索票的管理，要求經(jīng)營者所采購的原料或包裝成品必須提供原產(chǎn)地民族事務(wù)部門出具的相關(guān)證明。二是針對餐飲單位存在無清真準(zhǔn)營證而擅自使用“清真”標(biāo)識進行違法違規(guī)經(jīng)營的現(xiàn)象，先后對轄區(qū)內(nèi)從事清真食品加工制售的清真食品餐飲服務(wù)單位開展了專項檢查，一查清真食品餐飲服務(wù)單位證照是否齊全、有效；二查預(yù)包裝清真食品是否有清真標(biāo)識。對存在違法違規(guī)經(jīng)營的，一經(jīng)查出立即依法查處或取締。三是緊盯旅游景區(qū)、學(xué)校、機關(guān)、企事業(yè)單位內(nèi)設(shè)清真食堂及大型活動重點接待單位的清真餐飲管理。四是緊盯重點時間節(jié)點，尤其是加強對“春節(jié)”、 “兩會”、“開齋節(jié)”、“國慶節(jié)”、“古爾邦節(jié)”等重大節(jié)日和活動期間及前后清真食品餐飲服務(wù)經(jīng)營活動。

　　通過開展專項檢查活動促使清真餐飲服務(wù)單位做到不進、不存、不銷售、不制作假冒偽劣和不合格的清真食品，嚴(yán)格規(guī)范餐飲服務(wù)清真食品經(jīng)營者的操作行為，及時處理餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)清真食品生產(chǎn)經(jīng)營安全隱患，有效的解決了在清真食品中使用非法添加劑、擅打“清真”標(biāo)識、旅游區(qū)清真餐飲秩序混亂等突出突發(fā)問題，消除因清真食品引發(fā)的不穩(wěn)定因素，維護餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)清真食品市場規(guī)范有序經(jīng)營，為中阿博覽會、黨的十九大等重大活動和重要節(jié)慶創(chuàng)造了良好的清真飲食環(huán)境。