為貫徹落實《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點管理條例》，規(guī)范食品小作坊小餐飲和食品攤點（以下簡稱“三小”）生產(chǎn)經(jīng)營行為，切實保障食品安全，山東省食藥監(jiān)局部署開展“三小”規(guī)范提升行動。

　　“三小”規(guī)范提升行動自2017年6月1日至2020年5月30日，分三個階段實施。按照亮證經(jīng)營、安全承諾、原料公示、單據(jù)留存、操作規(guī)范、場所清潔等“六項標(biāo)準(zhǔn)”，對“三小”進行規(guī)范提升，切實加強監(jiān)管，完善規(guī)范機制，引導(dǎo)提檔升級。力爭經(jīng)過三年規(guī)范提升，“三小”全部納入管理，基本達到六項標(biāo)準(zhǔn)，布局更加合理，經(jīng)營秩序更加，長效監(jiān)管機制基本確立，至2020年，“三小”質(zhì)量安全水平和產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平得到全面提升，人民群眾的滿意度和獲得感明顯增強。