近日，四川省發(fā)布2017年食品安全重點(diǎn)工作安排，食品安全工作將圍繞四大重點(diǎn)，出重拳監(jiān)管。全省食品安全工作總體思路是：認(rèn)真貫徹黨中央國務(wù)院和省委省政府關(guān)于食品安全工作的決策部署，落實(shí)“四個最嚴(yán)”要求，堅持源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管、風(fēng)險嚴(yán)控、重典治亂，著力提高監(jiān)管效能，加快解決人民群眾普遍關(guān)心的突出問題，凝聚社會共治合力，促進(jìn)食品行業(yè)轉(zhuǎn)型升級，推動農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全形勢持續(xù)改善。

　　一是加強(qiáng)源頭嚴(yán)防。加強(qiáng)土壤環(huán)境質(zhì)量監(jiān)測，推進(jìn)產(chǎn)地環(huán)境污染治理，逐步擴(kuò)大重金屬污染耕地治理與種植結(jié)構(gòu)調(diào)整試點(diǎn)，強(qiáng)化食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測，建立環(huán)境安全隱患排查長效機(jī)制；抓好農(nóng)藥、獸藥和肥料、飼料等主要農(nóng)業(yè)投入品監(jiān)管，推行高毒農(nóng)藥定點(diǎn)經(jīng)營和實(shí)名購買制度；深入開展農(nóng)藥獸藥殘留超標(biāo)、養(yǎng)殖業(yè)濫用抗生素治理，嚴(yán)厲打擊違禁超限量使用農(nóng)藥獸藥行為。

　　二是嚴(yán)控過程監(jiān)管。在規(guī)模以上食品和食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)全面推行危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）體系，推動企業(yè)建立食品安全授權(quán)人制度和食品安全追溯體系，擴(kuò)大食品安全責(zé)任保險試點(diǎn)范圍；鼓勵市場主體加強(qiáng)食品冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)；繼續(xù)推進(jìn)餐飲服務(wù)單位“明廚亮灶”，強(qiáng)化對校園及周邊地區(qū)食品安全監(jiān)管；嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)口食品檢驗(yàn)檢疫準(zhǔn)入、境外生產(chǎn)企業(yè)注冊等制度。

　　三是重處食品安全犯罪。提出建立重大違法犯罪案件公安部門提前介入偵辦機(jī)制和抽檢情況通報機(jī)制，加強(qiáng)信息共享平臺運(yùn)用和管理，注重辦案協(xié)作、聯(lián)合懲戒，及時移送涉嫌犯罪案件，增強(qiáng)打擊違法犯罪合力；重拳整治非法添加、超范圍超限量使用食品添加劑、濫用農(nóng)藥獸藥等農(nóng)業(yè)投入品、制假售假、私屠濫宰、發(fā)布虛假違法食品廣告、食品走私等違法犯罪行為。

　　四是推動食品加工企業(yè)轉(zhuǎn)型升級。圍繞市場需求調(diào)整農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)結(jié)構(gòu)，深入推進(jìn)食品加工行業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，推廣“生產(chǎn)基地+中央廚房+餐飲門店”“生產(chǎn)基地+加工企業(yè)+商超銷售”等產(chǎn)銷模式；支持食品加工企業(yè)技術(shù)改造，推進(jìn)食品工業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和轉(zhuǎn)型升級，從而推動川酒、川茶、川菜、川糧等產(chǎn)業(yè)品牌建設(shè)；開展食品安全關(guān)鍵共性技術(shù)攻關(guān)，支持建設(shè)食品安全科技創(chuàng)新服務(wù)平臺，構(gòu)建具有四川特色的食品安全示范體系。