茯苓雖然長(zhǎng)得像芋頭，但是功效作用可不少。可謂全身都是寶，從里面的茯苓肉到外面的茯苓皮，都有很高的食用和藥用價(jià)值，在古時(shí)候缺乏像現(xiàn)在西藥這些有強(qiáng)效的藥物時(shí)，中醫(yī)們常利用茯苓做主藥醫(yī)治各種疑難雜癥，今天，茯苓早已不再局限于中醫(yī)的藥用范疇了，擁有更多養(yǎng)生和美食知識(shí)的普及。下面我們就來(lái)了解一下它的一些食用方法！
食用方法：
（一）開胃湯。茯苓15克，淮山藥12克，谷麥芽各30克，鮮、干鴨胗各1個(gè)，煮湯飲服。治小兒消化不良，不思飲食。
（二）茯苓薏米粥。茯苓、薏米各25克，陳皮5克，粳米適量，煮粥食。治小兒脾虛泄瀉，小便不利。
（三）茯苓薏米餅。茯苓、薏米、白面粉各30克，白糖適量，研成細(xì)末和勻壓成餅，蒸熟。適合小兒食用，有和脾胃之效。
?。ㄋ模┸蜍哧惼そ?。茯苓25克，陳皮5克，水煎，飲服時(shí)加入生姜汁10滴。有健脾和胃之效，可治妊娠嘔吐。
?。ㄎ澹┸蜍呃踝又啵很蜍?5g，栗子25g，大棗10個(gè)，粳米100g。加水先煮栗子、大棗、粳米；茯苓研末，待米半熟時(shí)徐徐加入，攪勻，煮至栗子熟透?？杉犹钦{(diào)味食。本方用茯苓補(bǔ)脾利濕，栗子補(bǔ)脾止瀉，大棗益脾胃。用于脾胃虛弱，飲食減少，便溏腹瀉。
?。┸蜍啕湺啵很蜍摺Ⅺ湺?5g，粟米100g。粟米加水煮粥；二藥水煎取濃汁，待米半熟時(shí)加入，一同煮熟食。源于《圣惠方》。本方以茯苓寧心安神，麥冬養(yǎng)陰清心，粟米除煩熱。用于心陰不足，心胸?zé)?，驚悸失眠，口干舌燥。
綜上所述，茯苓被作為食物食用，它含有茯苓多糖、蛋白質(zhì)、卵磷脂等多種人體所需的物質(zhì)，能利尿，能降血糖、能除濕氣。常用的食用方法有做湯，做粥，做茶飲，做餅，做酒，和做茯苓膏等。當(dāng)然不同的做法有不同的風(fēng)味和效果。更多精彩內(nèi)容，可登陸東方醫(yī)藥網(wǎng)！歡迎您的關(guān)注！
