一是接任務(wù)后，各級職能部門高度重視，層層簽訂《食品安全承諾書》，確保責(zé)任到人。

　　二是監(jiān)管保障人員提前進場，對承擔(dān)本次保障任務(wù)的食品加工場所內(nèi)外衛(wèi)生環(huán)境進行檢查，對早、中、晚餐菜品的采購及加工制作進行全程監(jiān)督檢查并留樣。

　　三是對承擔(dān)任務(wù)的酒店員工進行重大保障任務(wù)食品安全知識培訓(xùn)。

　　四是針對本次任務(wù)的重要性，昆明市食品藥品檢驗所抽檢了9個品種食品，涵蓋米、面、油、蛋、調(diào)味料、食用農(nóng)產(chǎn)品等，經(jīng)檢驗全部合格；現(xiàn)場監(jiān)督快檢食品44個品種50批次，涵蓋時鮮果蔬、水海產(chǎn)品、肉類、水發(fā)產(chǎn)品、菌類，發(fā)現(xiàn)有4批次呈弱陽性，即時通報酒店進行相應(yīng)處理，確保了食品安全。