東方醫(yī)藥網導讀：你喜歡吃肉還是喜歡吃素？到底哪一種飲食習慣更利于健康呢？英國《每日郵報》近日指出，飲食上的“極端主義”會帶來相應的健康問題，吃肉、吃素最好都別太絕對。

　　關節(jié)炎：肉食者容易得。免疫系統(tǒng)攻擊關節(jié)黏膜所造成的風濕性關節(jié)炎給患者帶來極大的痛苦。英國通過對2.5萬人飲食習慣的調查發(fā)現，相對素食者而言，肉食者患關節(jié)炎的風險翻一番。紅肉中的膠原質能激發(fā)免疫系統(tǒng)“攻擊”行為。另外，肉中豐富的鐵元素容易積累在關節(jié)處，造成組織損傷。

　　不育癥：素食者容易得。約1/6的不育夫婦要歸因于他們的素食習慣。倫敦大學國王學院的研究發(fā)現，素食者為了攝入充足的蛋白質，喜歡食用大量豆類產品，但是大豆所含的染料木黃酮成分會阻止精子向卵子游動。

　　膽結石：肉食者容易得。膽結石的劇痛肯定讓某些人刻骨銘心，患病原因之一就是飽和脂肪攝入過多。研究發(fā)現，肉食者患膽結石的風險比素食者高出18%。素食者攝入的不飽和脂肪較多，無形中提高了胰島素的敏感性，預防結石產生。

　　牙侵蝕：素食者容易得。素食者喜歡吃的茄子、洋蔥、胡椒粉和小胡瓜含有腐蝕牙齒的酸性物質。鄧迪大學的牙醫(yī)發(fā)現，高溫烹調后，這些酸性物質會更加集中，對牙齒的危害更大。

　　老年癡呆癥：肉食者容易得。老年癡呆癥和大腦中的β—淀粉樣蛋白沉積有關。哥倫比亞大學的研究發(fā)現，出現輕度記憶問題的老人如果減少肉的食用量，多吃蔬菜水果和谷類食品，患癡呆癥的幾率會減少48%。

　　骨質疏松癥：肉食者容易得。根據英國國家骨質疏松協會的研究，紅肉中的動物蛋白不利于骨骼健康。肉食者消化肉食所剩余的酸性殘渣需要鈣質等堿性物質來中和。這樣勢必會導致骨骼缺鈣。綠色蔬菜如卷心菜、甘藍，含鈣量較高。

　　抑郁癥：素食者容易得。維生素B12只存在于肉類、奶制品和加工過的谷類食品中，素食者最容易缺乏。英國營養(yǎng)基金會的布里吉特·比娜拉姆稱：“維生素B12攝入不足會導致輕度的神經問題，如情緒波動、抑郁。同時，人會感到極度疲勞?！?/div>