工作之余，泡上一杯菊花茶，看著花瓣在開水浸潤下，慢慢舒展，一陣清香沁人心脾?？墒牵绻@時(shí)茶水變成了墨綠色，是否頓時(shí)讓您覺得美感全無？

近來，接連有幾位讀者向《生命時(shí)報(bào)》記者反映，買回家的白菊花泡完水后，茶水是深綠色。

記者隨即來到位于北京市朝陽區(qū)的幾家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)確實(shí)有一些顏色非常白嫩的菊花，與平常我們見到的菊花差別很大。詢問銷售人員后，得到的答復(fù)是：“絕對(duì)沒問題，菊花品種不一樣而已，您盡管放心喝！”當(dāng)記者將白菊花買回家后，僅用開水泡了一會(huì)兒，茶水就變成了墨綠色。

這種菊花對(duì)人體到底有沒有危害呢？帶著疑問，記者采訪了中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所的韓馳研究員。“像這種一泡就綠的菊花肯定有問題，雖然看著顏色漂亮，但很可能是用二氧化硫熏蒸過的。”韓馳表示，一些不法商販為了使陳舊、霉變的菊花“賣相”更好，通常使用二氧化硫、甲醛等進(jìn)行二次加工，隨后再銷售給茶葉店或飯店。二氧化硫也被稱為食物的“化妝品”，長期食用二氧化硫含量超標(biāo)的食品導(dǎo)致支氣管炎、肺通氣功能和免疫功能下降等。

國家一級(jí)評(píng)茶師沈紅也告訴記者，正常的菊花茶泡水后的顏色應(yīng)該是淡黃、透明的。其中，不同菊花也有所差別，杭白菊、京白菊泡出的水顏色一般為淺黃，而貢菊的顏色更深一些，偏綠。但用二氧化硫熏蒸過的菊花則很容易辨別，由于硫在泡制過程中會(huì)產(chǎn)生反應(yīng)，茶水很快就變綠，且有硫磺味。

沈紅提醒消費(fèi)者，盡量到有信譽(yù)的茶葉店購買菊花茶。此外，她還教給大家一些挑選菊花茶的小竅門：顏色太鮮艷、太漂亮的菊花不能選，應(yīng)選有花萼，且顏色偏綠的菊花，這樣的最新鮮；顏色發(fā)暗的菊花不要選，這種菊花是陳年菊花，很可能長霉；用手摸一摸，松軟、順滑且花瓣不零亂、不脫落，這就表明菊花剛開的時(shí)候即被采摘了。